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最近天气还是有点冷最幸福的事配资什么意思，莫过于喝上一碗热乎乎的玉米排骨汤，金黄的玉米吸饱了肉香，排骨软烂到轻轻一抿就脱骨，汤头泛着琥珀色的油花却丝毫不腻，喝上两碗整个人都暖洋洋的，如何炖出一锅好喝的汤品？下面就和我一起学习制作吧。

第一步：

买回来一斤多新鲜的猪肋排，提前剁成块状，浸泡2小时，充分泡出血水，我们将排骨清洗干净冷水下锅，加2片姜、1瓷勺料酒，重点来了：全程开盖大火煮沸！看着浮沫咕嘟咕嘟冒出来，用漏勺耐心撇干净，捞出排骨，用温水冲洗，控干水分，两个玉米清洗干净，小心剁成段，再准备一个胡萝卜，洗净之后，切滚刀块。

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第二步：

热锅冷油中火烧热，下沥干的排骨，中火煸炒2分钟，等到排骨表面微微焦黄，淋1瓷勺料酒炝锅，"滋啦"一声，激发香这时候，我们倒入足量、滚烫的开水，大火煮3分钟，看到汤色开始泛白，香气四溢。

第三步：

食材连同汤汁全部转入砂锅，加准备好的玉米段、胡萝卜块、三片姜片，大火煮沸后转最小火，盖子留条缝，慢炖40分钟，关火前10分钟，加盐调味，撒上白胡椒粉和葱花，再淋几滴香油，这时候的汤呈现淡淡的奶白色，玉米粒颗颗饱满发亮，太香啦。

刚出锅的玉米排骨汤建议先盛碗清汤感受原汁原味配资什么意思，再啃块挂着肉汁的玉米，最后用汤泡饭收尾，保准吃得碗底朝天，上周我炖了一锅，连喝了三碗！赶紧收藏这个食谱，周末就给家人露一手吧~。

发布于：湖北省

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